16.9.18

Productos iberoamericanos para dar color al plato

Nuestros mercados están viviendo la entrada de nuevos productos iberoamericanos que nos ofrecen nuevos sabores, colores y presentaciones, que a poco que aprendamos a cocinar, servir o tomar, pueden convertir nuestras mesas en lugares llenos de novedades y potente colorido.

Arriba a la izquierda podemos ver los zapotes o mamey de Santo Domingo, una fruta dulce que también se emplea para hacer mermeladas y dulces; a su derecha pimientos verdes cachucha de República Dominicana, tipos habaneros también llamados ají dulce pues no pican mucho. A la izquierda dos tipos de pimientos chile para saborear platos o para atreverse a tomarlos crudos o fritos. A la derecha tenemos tamarindos para salsas o refrescos, y okra, quimbombó o molondrón que se toma en ensalada o en guisos de carne, pescados o mariscos.

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