28.9.18

Bacalao sorpresa en Gerona que ha sorprendido

Este plato es de un menú de 12 euros de la ciudad de Gerona, un detalle de que se puede trabajar la buena cocina con un precio ajustado. El título del plato era atractivo. “Bacalao sorpresa” y efectivamente era una sorpresa. Envuelto en pasta brick que habían metido al horno había un buen filete de bacalao rodeado de tiras de zanahoria, calabacín y un tomate natural convertido en puré y algo dulce que contrastaba perfectamente con el sabor algo salado de todo tipo de bacalao. Por encima unas semillas y por debajo algo más de tomate como salsa y unas patatas asadas en falso, con unas hierbas.

Como es lógico hemos felicitado a cocina, pues era una buena sorpresa. ¿El restaurante? Sí, Restaurante BesCuit enfrente de la Generalitat de Gerona. No quedarás defraudado a poco que tengas suerte eligiendo los platos o dejándote guiar por los que te atiendan.

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