En Zaragoza se vende el peor vermut del mundo. Pero de mentira

Hay muchas maneras de vender un producto y una de ellas es decir lo malo que es. Curiosa forma de potenciar sus valores, lo sé. Como lo parece saber el dueño de este bar de Zaragoza en el Coso Bajo. No es verdad que su vermut sea el peor del mundo pues los vermut del Norte de España, muchos de ellos de la vecina Cataluña, son fabulosos aunque es verdad que en Aragón también se hacen muy buenos vermut pero no en tanta cantidad.

Pero el vermut es un rito, no es una bebida es una reunión, es unas tapas con un acompañamiento. No es posible tomar un buen vermut en solitario y tampoco es posible (o casi) tomarlo sin unos calamares, unas gildas o unas anchoas. 

Como el vermut es un clásico, casi es recomendable acompañarlo de clásicos. Un pepinillo relleno de escabeche puede ser uno de esos clásicos casi viejunos. O unos berberechos con unas gotas de vinagre suave y otras de aceite de oliva virgen extra.

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