Tostadas o tapas de hígado de bacalao y atún en escabeche


El mundo de las tapas españolas es inmenso y tremendamente fácil, jugoso, y sobre todo apetitoso y capaz de quedar bien en cualquier situación. En este caso os dejo dos ejemplos de lo más sencillos. Un hígado de bacalao y un escabeche. Ambas tapas se basan en productos de conserva, fáciles de comprar.

Por una parte sobre una tostada de pan un poco de hígado de bacalao que se vende en conserva en los supermercados a un precio muy ajustado. Por encima un poco de cebollino picado y si acaso unas gotas de limón para que no resulte en boca tan aceitoso.

La otra tapa es simplemente atún en escabeche o en aceite de oliva, desmigado y puesto sobre una tostada con una anchoa por encima y un picado de guindilla o de piparra de conserva (las piparras son casi guindillas pero que no pican), según lo quieras presentar algo picante o nada picante. Más sencillos que estas tostadas para hacer en casa aunque no sepas nada de cocina es imposible. 

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