1.10.08

Panacota (postre italiano)

Con 250 ml de nata líquida (un vaso grande) y 250 ml de leche (otro vaso grande) más 100 gramos de azúcar (cuatro cucharadas soperas) y 7 gramos de gelatina (una lámina) y un chorrito de licor podemos hacer una excelente Panacota, un postre italiano distinto.
Mezclar la nata con la leche y el azúcar en un cazo y llevar a ebullición.
Después disolvemos la gelatina en agua fría y la añadimos a la mezcla anterior unos minutos después de hervir, para que esté algo caliente.
Agregamos un chorrito de ron o brandy y vertemos la preparación en un molde con mantequilla. Dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje.
Una vez la panacota cuajada se desmolda y se decora con caramelo líquido y hojitas de albahaca.
Lo mejor es dejar la panacota toda una noche en la nevera y desmoldarla al día siguiente

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