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Pero mi preferido, es unas simples rodajas de calabaza hechas a la plancha con un poco de sal y aceite de oliva.
Si las abrimos en dos mitadas a lo largo y vaciamos parte de su blanca carne y la mezclamos en una sartén con carne picada de ternera, unos golpes de pimienta negra y unos pimientos del piquillo finamente cortados, podemos rellenas el hueco de las calabazas y con un poco de queso rallado por encima meterlos al hornos para hacer la carcasa de las verduras con el relleno, como unos 20 minutos a fuego de 180 grados.
Una barata hortaliza que da mucho juego en la cocina.
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