Las clásicas tapas de la cocina española tienen que entrar por los ojos. Sin duda son en (casi) todos los casos, miniaturas de la cocina rápida que se toman por capricho y no para alimentarnos. Es un lujo visual.
Esta tapa de salmón ahumado de la imagen se compone de una rebanada fina de pan ligeramente tostado sobre el que han puesto un poco de guacamole, para poner por encima un filetito de salmón ahumado.
Por encima hemos añadido un toque de crema de queso que puede ser uno comercial, un golpe de caviar simulado y unas poquitas hierbas wakame para darle color.
Sencillo, rápido, con ingredientes fáciles de encontrar en nuestras tiendas y muy sabroso y elegante.