Hablábamos antes de la receta de las gachas, de la sustancia del pan como comida pobre y rural en tiempos históricos de penurias, pero en esos mismos tiempos otras personas sabían comer, disfrutaban de buenas mesas, de excelentes presentaciones y fiestas y no ya para alimentarse solo, sino para disfrutar de la gastronomía y el lujo que entonces estaba al alcance de muy pocas personas.
Este Menú Real presentado a los Reyes de España en abril de 1908, al Rey Alfonso XIII por parte de la Duquesa Viuda de Bailén, posiblemente en el Palacio de Bailén en la calle de Bailén de Madrid, nos muestra unas presentaciones que ahora incluso algún atrevido podría intentar copiar para darse la Fiesta Real.
En la imagen de abajo podemos ver la Sala de Música del Palacio de Bailén de la Duquesa Viuda de Bailén.
Nada que ver con las gachas que comían los pobres del campo.
