Arroz con pescado de Senegal, similar al arroz "a banda"

Encontrar recetas de países no muy comunes no es sencillo, y hacerlo con recetas de 1930 más curioso todavía. Aquí os dejo un arroz con pescado realizado en Senegal, un plato que podríamos replicar en casa a poco que sigamos las instrucciones y las adaptemos ligeramente al momento actual. 

El mujol o lisas se podrían cambiar por lubinas, aunque es un pescado bastante normal que incluso se pesca en el Mediterráneo cerca de la zona de Murcia. 

El plato o la receta es un pescado cocido con verduras y en el que se vuelve a utilizar el caldo resultante para cocer el arroz y así este toma los sabores de todos los ingredientes. No es una sopa y un pescado con verduras, sino un arroz casi seco tipo arroz meloso servido como el clásico arroz español de "a banda" es decir "aparte" los ingredientes separados del arroz.

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