Menú Degustación del Restaurante Quema de Zaragoza

El restaurante Quema que se encuentra en el Museo IAACC Pablo Serrano de Zaragoza ofrece para este verano unas cenas desde la terraza, con diversas opciones de la que hemos elegido el menú degustación que se sirve en comidas y cenas, con la idea de conocer un poco mejor qué platos se sirven y de qué manera lograr maridar los diversos sabores y gustos en una mesa muy moderna.

Veamos a continuación el Menú Degustación. No puedo opinar pues no lo he desgustado. En apariencia parece un servicio muy completo y bien elegido, pero también el precio está a la altura del servicio, por lo que resulta complejo recomendarlo o no, sin haberlo disfrutado. Veamos el servicio, donde sin duda sorprende por la explicación el salmonete.

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Cocktel de bienvenida

Aperitivos

Panchichón

El pintor

Bombón de salmorejo

Carpaccio de carabineros con ajo blanco y huevas de trucha

Huevo en tempura, rebozuelos y pato

Salmonete en caldo de garbanzos y paté de sus interiores

Galete de atún rojo Balfegó glaseado con patata y albahaca

Nuestro ternasco de Aragón guisado con cremoso de boniato

¿Dulce bocado?

Limón parece… y limón es

Petits fours

El precio es de 52 euros sin bebida, para que cada cliente pueda elegir con o sin asesoramiento lo que más le guste.

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