Estamos llegando el momento importante de la industria de los turrones en España. La Navidad. Es imposible entender la Navidad sin turrones, y en estos tiempos incluso agosto o mayo. Pero esa es otra. Os dejo un cartel con muchos años y décadas de Turrones La Galiana, que estoy seguro que os suena a “nada” pero que en su momento eran los fabricantes de Turrones La Fama y Turrones La Galiana. Toda la zona de Jijona se convierte a finales del siglo XIX en un zona turronera por la práctica de unas pocas familias en este dulce que poco a poco van exportando por toda la zona de Valencia hasta llegar a América y sin duda a toda España.