28.11.18

Tabla de cocción de cereales y granos

¿Cuanto tiempo tienes que cocer los cereales y granos y en cuanta agua los debemos poner?

Arroz:
una taza por dos tazas de agua durante 18 minutos.

Arroz Integral: Una taza por 3 de agua y cocer 45 minutos (la noche anterior poner en agua)

Arroz Salvaje: (rojo o negro): una taza por 3/4 de agua y cocer durante 90 minutos (la noche anterior poner en remojo)

Cuscús: una taza por otra de agua, cuando esta hierva añadir la sémola y dejar tres minutos

Quinoa: una taza por dos de agua durante 15 minutos.

Bulgur: una taza por dos tazas de agua durante 15 minutos.

Trigo, Cebada, Avena y Centeno: una taza por 3 de agua durante 90 minutos (la noche anterior poner en agua)

Trigo Sarraceno: una taza por 3 de agua y entre 15/20 minutos.

Mijo: una taza por 3 de agua o caldo, cociendo durante 45 minutos

Soja Verde, Roja, Amarilla en grano: una taza por 4 de agua, cociendo 40/50 minutos. (la noche anterior poner en remojo)


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