Higos de higuera, higos de chumbera

Sin duda estamos entrando en la época de los hermosos higos de higuera, de las brevas, de los higos de árbol recogidos con la mano cuando están muy maduros. Y lo remarco simplemente porque los que venden ya no son lo mismo. Se cogen verdes, no tienen el sabor logrado pues no se dejan madurar en el árbol. Estos abiertos, agrietados están en su punto para tomarlos con toda su dulzura natural.

Para terminar la entrada dejo unos higos chumbos, muy interesantes por sus vitaminas de clase B y que bien pelados de pinchos es una fruta si está también madura, muy interesante. Para pelarlos hay que quitarle la gruesa piel con un cuchillo y tenedor con cuidado de no tocar los pinchos del cactus.

¿Sabían que la chumbera se utilizaba en algunas zonas de España como defensa contra intrusos o para delimitar la zona en donde en el exterior de las casas de campo se hacían las labores de WC?


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