10.8.18

Boletus y setas de cultivo o de campo

Se nos vende a veces con el nombre genérico de boletus lo que no son más que simples setas de cardo de diferentes clases y además de cultivo, y aunque por el precio se debería notar, no siempre sucede así. Debemos observar la cabeza de la seta para diferenciarla entre los diferentes tipos de boletus o setas y de esta forma adivinar si son de cultivo o de campo. Cuando una especie se vende en cualquier época del año y en muchas tiendas, sin duda es una seta de cultivo, con menos sabor. En estos tiempos cada vez es mucho más habitual que las setas que se nos venden, sean de cultivo industrial o de pequeñas explotaciones.

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