13.1.09

Ensaladilla rusa hecha en España. Plato de todas las temporadas.

La ensaladilla rusa es un plato generalmente de verano, compuesto de verduras cocidas y crudas cortadas en trozos pequeños junto a una salsa tipo mayonesa.
Puede contener patata cocida, guisantes, judías verdes, zanahoria, pimiento rojo y verde, atún desmigado, cebolla (o no), huevo cocido y picado, unas olivas sin hueso cortadas finas, un pepinillo picado fino, unos granos de pimienta verde machacada para distribuirla bien, etc.
Todo se mezcla con una salsa mayonesa básica y se sirve fría en verano y a temperatura ambiente en invierno. Para que no haya problemas con la mayonesa, es bueno añadirle unas gotas de limon, sobre todo en verano.
Curiosamente en Rusia se hacen unas ensaladas parecidas, pero con col cruda finamente picada. Y efectivamente, NO se llaman ensaladas españolas.

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