Última Cena en Oporto. Cordero, pan y vino

Hay muchas representaciones de la Última Cena de Cristo, esta es de Oporto. Pero en todas hay una constate fija. Los integrantes que siempre son doce más Jesús y lo que en aquella cena se comía. Cordero asado, pan de hogaza y vino. Posiblemente habría también algo de verdura cruda, de ensalada eso si sin tomate ni maíz, y el cordero asado sin patatas, tal vez con perejil, comino, romero o tomillo para darle sabor. Incluso con algunos toques de miel. Pero también podría ser un cordero joven adobado con vino algo agrio mezclado con miel.

Lo que nos indica que el Descubrimiento de América nos llenó las mesas de grandes lujos gastronómicos con productos nuevos. Un asado de carne de cordero sin patatas parece hoy algo pobre.

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