Menú de Arzak para el Restaurante Centro Niemeyer de Avilés, hasta el 31 de julio de 2011
Se entra con un caldo de chipirón mutante; y se continúa con arroz y arraitxikis, raíz de loto y hongos; pastel de krabarroka; higos con foie; sorta de cigalas; huevo en un temblor de tierra; bonito en hoguera de escamas y pichón muy azulón para terminar con los postres de pompas de piña y racimo de chocolate.
El menú desgustación se sirve a un precio de 97,20 euros y estará armonizado con vinos de las bodegas Chivite.
