20.4.09

Vino blanco de hielo, de Miedes (Calatayud)

El vino de hielo es aquel que se hace con uvas que se han llegado a congelar en la vid, antes de recoger el fruto. Es un vino hecho con uvas recogidas en periodos fríos, a partir de noviembre, y en zonas de gran altitud y clima frío.
En Aragón se ha realizado la primera cosecha y comercialización de "Vino de hielo" con la etiqueta de Baltasar Gracián, este mismo año, con una tirada de 3.500 botellas.
Suele ser un vino ácido y dulce, donde el azúcar es compensado en boca por la misma acidez.
Su precio es aceptable para un tipo de vino especial, no llegando a los 8 euros en tienda. Esperamos poder probarlo, para dejar las sensaciones en este blog.
Sin duda Miedes y su bodega nos está sorprendiendo en los últimos años con un cuidado trabajo
y una excelente comercialización.

2 comentarios:

La Carrasca dijo...

Yo tuve la suerte de probarlo y me encantó!! De hecho siempre voy buscándolo.

Ajovin dijo...

Ahora cuidan mucho la calidad de sus productos de alto precio, pero hubo unos años en los que cuidaban mucho todo tipo de vinos y era una maravilla tener las oportunidad de probar cualqueir botella.
Aun así siguen teniendo una calidad alta.

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