Intentar tomar una buena pasta fresca rellena no siempre es sencillo. Hay muchas marcas pero no todas tienen un relleno aceptable.La marca Rana ofrece unos productos muy buenos a unos precios aceptables, que con una simple cocción como se indica en el sobre y una salsa boloñesa, napolitana o pesto, que se pueden encontrar ya hechas y de varias marcas, nos entregan un plato para dos personas comparable al que nos ofrecen en los restaurantes italianos franquiciados por todas nuestras ciudades.
Aquí presentamos una pasta rellena de queso de cabra y cebolla caramelizada. A la cebolla le sobra el apellido pero el resultado final es bueno. También hay de setas.
Sin duda es una pasta fresca industrial, pero en España es muy complicado encontrar pasta recién hecha y rellena, para igualar a la cocina italiana de verdad.
Por cierto, hacer pasta fresca en casa es muy sencillo, en otra entrada explicaremos cómo se pude hacer de una manera sencilla. Eso si, sin rellenar.